Cientistas encontram uma maneira simples de fazer as crianças comerem mais vegetais

As crianças são comedores notoriamente exigentes e os pais podem ter dificuldade em fazê-las comer a quantidade diária recomendada de vegetais. Esse problema é agravado por alimentos com alto teor de gordura, salgados e doces prontamente disponíveis, muitas vezes sem nutrição adequada, resultando em pais que desistem de tentar convencer os filhos a buscar alternativas mais saudáveis. Os cientistas revelaram um método que pode mudar isso, no entanto, e envolve a exposição a uma grande variedade de vegetais.

Embora o consumo diário recomendado de vegetais para crianças varie de acordo com o país, as diretrizes alimentares geralmente sãosemelhante.A American Heart Association, por exemplo, recomenda que as crianças comecem com 25 a 35% de suas calorias diárias de alimentos com baixo teor de gordura, incluindo vegetais, aos 4 anos. Dietas ricas em alimentos refinados e processados ​​podem colocar as crianças em risco de obesidade, resistência à leptina, problemas digestivos, má nutrição e muito mais.

Apesar dessas recomendações, os pais de muitos países relatam dificuldade em conseguir que seus filhos comam vegetais suficientes. De acordo com um novo estudo publicado no Journal of Nutrition Education and Behavior, crianças jovens na Austrália comem menos vegetais do que o habitual, apesar das diretrizes revisadas que recomendam aumento do consumo.

A fim de encontrar uma maneira de ajudar os pais que estão lutando com a dieta de seus filhos, o estudo avaliou métodos para aumentar a ingestão de vegetais usando 32 famílias com crianças de 4 a 6 anos. Diferentes estratégias foram testadas: a primeira envolvia oferecer às crianças um único vegetal e a outra envolvia oferecer vários vegetais ao mesmo tempo.

Os pesquisadores observam que as famílias que ofereceram aos filhos várias opções de vegetais viram o número de porções consumidas por seus filhos aumentar de 0,6 para 1,2. Além disso, após cinco semanas e novamente após três meses, os pesquisadores descobriram que as crianças eram mais receptivas a comer vegetais, embora ainda não estivessem atingindo o mínimo diário recomendado.

Via: Slash Gear

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