Corte uma cebola em cubos em menos de um minuto com este método infalível

Emilee Unterkoefler

Cortar uma cebola em cubos é uma habilidade básica, mas nem todo mundo sabe como obter dados uniformes rapidamente. Veja como cortar uma cebola em cubinhos rapidamente, sem complicações.

Algumas receitas pedem um corte áspero em vez de dados uniformes; você sabia que são tecnicamente dois tipos diferentes de corte? Não se preocupe se você não fez isso, mostraremos a diferença abaixo.

Qual é a diferença entre cortar e cortar em cubos?

Emilee Unterkoefler

Picar significa cortar algo em pedaços de tamanhos semelhantes, enquanto o picar envolve cortar algo (como uma cebola) em pedaços uniformes. Um ingrediente em cubos normalmente assume a forma de um pequeno cubo.

Portanto, da próxima vez que uma receita pedir para picar algo, não se preocupe muito com a aparência. Quando uma receita pede cubos, é aí que a precisão é importante, mas não apenas para a aparência.

Os pedaços cortados e dimensionados uniformemente farão ou quebrarão a textura e a forma como a refeição se forma.

Se quiser ser um pouco mais técnico, você pode olhar os três tamanhos principais de dados:

• Dados finos: (também chamados de dados brunoise) medem cerca de 1/16 de polegada, tem o tamanho certo para risoto e arroz.
• Dados pequenos: medem cerca de 1/4 de um polegadas e é ótimo para sopas e chowders.
• Médio: mede cerca de 1/2 de uma polegada e tem o tamanho perfeito para guisados ​​saudáveis.
• Grande: mede cerca de 3/4 de uma polegada e cabe em pratos que fervem por várias horas.

Como cortar uma cebola

Cortar uma cebola em cubos é um processo rápido e fácil. Depois de aprender como fazer isso corretamente, você estará jogando dados em menos de um minuto! Certifique-se de pegar uma faca afiada de chef e uma tábua de corte estável primeiro.

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Veja como é feito:

Corte a extremidade do caule da cebola, deixando a extremidade oposta (chamada de extremidade da raiz). Manter o lado da raiz ligado acarreta duas coisas. Ajuda a manter a cebola intacta quando você corta e evita que ela sangre e você chore.

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Corte a cebola ao meio e retire a primeira camada.

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Faça fatias verticais com espaçamento uniforme na cebola, chegando o mais próximo possível da raiz, mas sem cortá-la.

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Passe com cuidado a faca afiada do chef de lado para fazer algumas fatias horizontais.

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Segure a cebola com os dedos enrolados para dentro e comece a fazer fatias espaçadas uniformes. Observe enquanto as peças do uniforme caem na sua tábua de corte.

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Veja esses dados legais; agora você tem que tentar!

Se isso o motiva a praticar as habilidades com a faca, você pode acabar com uma superabundância de cebolas em cubinhos. Para sua sorte, cebolas em cubos ou picadas (e alguns outros vegetais) congelam muito bem.