O óleo de cozinha mais popular da América está ligado a muitas mudanças neurológicas
O efeito potencialmente negativo do óleo de soja na saúde humana não é totalmente novo - a mesma equipe por trás do estudo mais recente encontrado em 2015 que esse óleo pode causar obesidade, resistência à insulina e diabetes em ratos; mais tarde, eles também descobriram que, modificando o óleo para ter quantidades menores de ácido linoleico, eles poderiam diminuir a severidade do óleo nessas condições.
No entanto, reduzir a quantidade desse composto não impede que o óleo de soja tenha um efeito potencialmente negativo em condições neurológicas que variam de depressão e ansiedade a autismo e até a doença de Alzheimer ... pelo menos em camundongos. Verificou-se que o óleo impactava a região do hipotálamo do cérebro em camundongos alimentados com dietas ricas em óleo de soja, incluindo a versão modificada de ácido linoléico baixo.
O consumo de óleo de soja parecia ter prejudicado a capacidade de cerca de 100 genes funcionarem adequadamente nos ratos, segundo o estudo. Um desses genes é responsável pela ocitocina, o hormônio mais comumente referido como o medicamento "amor" do corpo. Essas mudanças foram associadas apenas ao óleo de soja, no entanto, não a outros produtos de soja, como leite de soja e outros óleos de cozinha. Os pesquisadores observam algumas limitações relacionadas ao seu trabalho, a saber, que se limitavam a ratos machos. Pesquisas adicionais são necessárias envolvendo camundongas para ver como essas alterações genéticas podem afetar coisas como a ligação materna, que está fortemente ligada aos níveis de ocitocina. Além disso, não está claro qual composto no óleo está causando esse efeito - tudo o que o estudo pode dizer com certeza é que não é o ácido linoleico nem o estigmasterol que estão causando as alterações negativas.
Via: Slash Gear
Veja Também:
Nenhum comentário