“Termine” o seu prato e maximize os sabores como um chef profissional

“ Acabamento ”um prato é o passo final para criar uma refeição incrivelmente satisfatória que faz o seu paladar cantar. Aqui está como você pode adicionar um pouco mais de sua refeição.

O que significa terminar um prato?

Quando criança, sua mãe provavelmente lhe disse repetidamente que, se você quisesse sobremesa, tinha que limpar seu prato, mas não é isso que um chef quer dizer quando fala sobre o acabamento.”um prato. Para terminar profissionalmente ”um prato, você adiciona um toque final de sabor ou textura para destacar sua refeição.

Muitas vezes, as pessoas confundem 'enfeitar' ”para “ acabamento. ”Quando você prepara uma refeição, os dois componentes têm objetivos separados.O objetivo principal de um acabamento é adicionar mais sabor, enquanto um enfeite é usado para embelezar ou decorar seu prato.

Ingredientes para acabamento

Provavelmente, você já tem a maioria desses acabamentosingredientes em sua cozinha, mas se não, você pode encontrá-los em qualquer supermercado local. Esses três tipos de acabamentos oferecem uma abundância de sabor ou uma textura agradável ao paladar que fará com que todos voltem por segundos.

Raspas de frutas cítricas

Quando você passa levemente um limão ou outras frutas cítricas em um ralador de microplano, você está testando. Raspe apenas a parte colorida da fruta, embora a parte branca da casca seja amarga.

Se você fizer um pão de cranberry com laranja para o jantar de Ação de Graças, raspe uma laranja no topo logo antesvocê serve. Isso adiciona uma experiência vívida e refrescante a cada mordida.

As raspas de limão são ótimas no pão de mirtilo com limão e sempre adicione raspas de limão à sua torta de limão.

Óleos e manteiga

Uma manteiga saborosa ou um fio de azeite extra-virgem (EVOO) podem fazer muita diferença em certos alimentos.

Ter alguns amigos para tomar um copo de vinho?Faça uma brusqueta leve coberta com uma baguete francesa fresca. Logo antes de servi-lo, regue um pouco de EVOO por cima para adicionar uma complexidade agradável ao seu aperitivo.

Você também pode adicionar uma pequena quantidade de vinagre balsâmico italiano, mas regue com cautela - você não deve; não deseja que a intensidade do vinagre domine os delicados sabores do prato.

A manteiga marrom é outra maneira simples de dar à sua refeição um sabor divino. Para fazer manteiga marrom, aqueça lentamente algumas colheres de sopa de manteiga em uma panela até que fique marrom.A manteiga rica e de nozes regada sobre as vieiras, ou mesmo um prato de macarrão, fará seu paladar dizer: "Uau!"

Sal e pimenta recém-rachados

Sal e pimenta são duas coberturas simples que a maioria das pessoas sacode na refeição sem a menor hesitação. Você vê abanadores em todas as mesas de restaurantes, mas os grãos de pimenta e sal certos podem dar ao seu prato uma sensação totalmente nova.

Quando você usa grãos de pimenta recém-rachados, eles proporcionam um sabor pungente e uma textura crocante, que é exatamente o queesses ovos escalfados precisam em uma manhã de domingo.

Troque o sal da mesa por algo um pouco mais ousado, como o sal do Himalaia, que contém 84 minerais naturais.É bonito, saudável e tem um sabor gostoso!

Maximize o sabor de bife e frango

Você pode adicionar um acabamento a todos os tipos de pratos, mascarnes se beneficiam especialmente dele. Quando você termina sua refeição de bife ou frango com manteiga de ervas, ela não só faz com que pareça incrível, mas o sabor cremoso também torna uma refeição inesquecível.

Para fazer uma manteiga de alho e ervas, sigaa receita abaixo:

Ingredientes

• 1 pedaço de manteiga (temperatura ambiente)
• 1 colher de sopa. de alho torrado picado
• 2 colheres de sopa. salsa picada na hora

Misture todos os ingredientes e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Quando o bife ou o frango sair da grelha, adicione um pouco de manteiga de alho e ervas.

Aprimore peixes e frutos do mar

A maioria das entradas de peixe tem um ótimo sabor com um toque fresco de limão.A fruta cítrica ajuda a diminuir a intensidade do sabor do peixe e deixa seu paladar com um sabor azedo e refrescante.

Um pouco de limão não só cuida do odor do peixe, mas também dos contadores brilhantes de sabor da frutao sabor salgado e complementa bem os pratos de peixe e frutos do mar.

Torne as sobremesas mais deliciosas

A maioria das sobremesas, especialmente nos EUA, é açucarada e doce, mas às vezes uma garoa de coulis frescos é tudo que você precisa para fazer seu guloso cantar. Coulis é um purê de frutas fino usado como molho.

Você pode fazer coulis de frutas seguindo esta receita:

Ingredientes

• 1 xícara de café frescomorangos
• 1/2 xícara de açúcar
• Suco de limão espremido na hora a partir de 1/2 limão pequeno

Em uma panela média, mistureseus ingredientes e deixe ferver em fogo médio a alto. Quando começar a ferver, transfira para um liquidificador. Puré seus ingredientes e coe o seu molho para manter as sementes de morango fora.

Coulis é excelente no cheesecake, ou até mesmo uma bola de sorvete de baunilha com morangos frescos - divirta-se!

A melhor parte de cozinhar ou assar é que você pode criar algo bonito e com um sabor fantástico.

Alguns alimentos vão bem juntos e outros não. Mas se você experimentar ingredientes diferentes, poderá encontrar o chef dentro!

Via: How to Geek