Inside Birch Road Cellar, um novo clube de Seattle onde você traz sua própria bebida e escaneia um dedo para entrar

O Stimson-Green Mansion fica em First Hill em Seattle desde 1901 - um marco histórico que data da família que se mudou para o oeste de Michigan para conquistar as extensas florestas da região. < Mais de 100 anos depois, uma casa de carruagens localizada atrás da antiga residência - que agora é propriedade do Washington Trust for Historic Preservation - chamou a atenção de outro empreendedor do Meio-Oeste. E esse prédio é a nova casa do Birch Road Cellar, um clube de membros privados que se originou em Chicago e agora tem vistas em Seattle e seu influxo de trabalhadores de tecnologia com rendimentos disponíveis.

O local é o terceiro para Birch Road Cellar e primeiro fora de Chicago. O clube "traga sua própria bebida" tem a intenção de oferecer às pessoas uma nova opção de encontro com amigos que as leve para fora de casa, mas longe das barzinhos tradicionais - "sua melhor noite que parece a noite perfeita", diz um slogan no site do clube.

Fundada em 2014 pelos amigos Kim Bosse e Sharon Provins, a Birch Road Cellar se tornou realidade em Seattle neste mês, mas cinco anos depois de Provins e seu marido se mudou para a cidade por causa de seu trabalho em tecnologia. Ela estava procurando o local certo.

"Eu me senti como Seattle foi um ajuste perfeito, especialmente entre a cultura da indústria de cervejas artesanais, o uísque artesanal, mais a região do vinho ”, disse Provins. E enquanto novas construções são impossíveis de serem perdidas em toda a cidade, abrigando tudo, de pessoas a gigantescas empresas de tecnologia a restaurantes e bares e muito mais, Provins disse que fez questão de saltar sobre algo com história e charme.

casa de carruagem foi atualizado com bom gosto, com novos contadores e armários e aparelhos adicionados. O primeiro andar tem uma sensação de sala de estar confortável, com muito tijolo e madeira e um longo bar. Há muito material de vidro para uma variedade de bebidas e misturadores também. Não há servidores e nada para venda. E não há TVs. Se você precisa assistir "o jogo", vá a um bar de esportes, disse Provins. "Estamos falando de ser um lugar onde você pode conversar sem gritar um com o outro", disse ela.

Uma das maiores vantagens é uma adega com temperatura controlada, com armários para armazenar seu estoque pessoal de bebida. Assim como na porta da frente, o acesso só pode ser obtido através da digitalização do dedo de um membro. A Birch Road gosta mais da tecnologia do que de um cartão de membro ou código, que são aceitáveis, porque a digitalização significa que você realmente precisa ser um membro cuja impressão está no sistema para entrar.

Uma unidade de resfriamento de vinho WhisperKool mantém o quarto em um ótimo 57 graus. Há 200 armários no quarto, que é o número de associações que a Birch Road permitirá no local. As assinaturas mensais são de US $ 105 para um armário de armazenamento de tamanho médio (comporta 10 garrafas) e US $ 135 para um armário cheio (24 garrafas), com cada membro abrangendo dois indivíduos e cada indivíduo autorizado a trazer dois convidados quando visitarem.

A Provins destaca vários sistemas técnicos e mecânicos, e demonstra orgulho pelas habilidades que vem adquirindo ao criar um pequeno negócio. Seu co-fundador, Bosse, permaneceu em Chicago. “Eu costumava trabalhar em corporações muito grandes, onde tínhamos um cara de tecnologia. Se seu e-mail não estava funcionando, você ligou para o suporte técnico. Se o seu computador travou, você recebeu um novo ”, disse Provins. “Possuir um pequeno negócio, você é tudo. Você é o encanador, você é o suporte técnico, você é o faz-tudo, você é tudo. Então, de muitas maneiras, aprendi muitas habilidades para a vida. Mas pode ser, a quantidade de pesquisa que vai para se certificar de que você faz o certo, porque é o seu próprio. "

O andar de cima da casa de carruagem apresenta uma sala de jantar que pode ser reservado para qualquer coisa, de uma reunião de diretoria a um "Dungeons & Dragons ”noite do jogo. Até mesmo o Alexa da Amazon é um membro, como um Echo Dot foi colocado em uma mesa ao lado.

O caráter histórico do edifício é evidente em vários cantos do andar de cima, como no banheiro, onde uma antiga meia-porta era um caminho único para o feno ser carregado no espaço. Uma sala maior chamada hayloft é configurada para ser flexível para uma variedade de eventos, que a Birch Road realiza como parte da associação. Um próximo evento contará com o diretor chefe da Stoup, a cervejaria Ballard, que fará uma degustação guiada e Q & A no próximo mês.

Sandy Turner é um novo membro da Birch Road. O gerente de projeto está atualmente procurando por seu próximo show, e ela esteve em Birch Road Cellar esta semana trabalhando em seu laptop. Ela ouviu falar sobre o clube quando seu parceiro lhe mostrou um link - "Eu fiz ela fazer uma reserva naquele minuto!", Ela disse sobre os passeios que são necessários para alavancar o processo.

uma vantagem, mas eu realmente gosto do aspecto social disso ”, disse Turner. “É um valor tremendo para o que você recebe. Nós dois amamos vinho, amamos espíritos, amamos socializar. É uma parte constante de nossas vidas, por isso foi uma decisão realmente fácil. ”

Embora Turner adore apoiar bares e empresas locais, ela é atraído pela intimidade do clube e pelo fato de ser uma escolha tão intencional. E a comunidade era importante.

"Estou aqui há 25 anos e você conhece Seattle - o aspecto social é um pouco imprevisível em geral", disse Turner. "Esse é o melhor de ambos mundos. As pessoas que estão se inscrevendo para fazer parte desta comunidade estão desfrutando de espíritos, o que nós amamos, e obviamente, se você está se inscrevendo para esse tipo de coisa, você está disposto a se colocar lá fora para se envolver com outras pessoas. / p>

"É uma espécie de ganhar, ganhar, ganhar", acrescentou.

Birch Road Cellar está localizado na 1212 Minor Ave., e aberto diariamente aos membros 08:00 - 02:00

Via: Geek Wire