Estudo de risco de AVC em ovos e colesterol tem boas notícias para dieters

A pesquisa em torno do consumo de ovos, os níveis globais de colesterol na dieta e o risco de derrame permanecem obscuros. Alguns estudos descobriram uma ligação entre dietas ricas em colesterol e risco de derrame, enquanto outras apresentaram resultados opostos, destacando uma ligação potencial entre a ingestão de ovos e um efeito protetor contra o derrame. Um novo estudo oferece sua própria contribuição sobre o assunto, descobrindo que o consumo moderadamente alto de colesterol não aumenta o risco de derrame.

Dietas de baixo colesterol são incentivadas como uma forma de mitigar ou potencialmente prevenir certos problemas de saúde, como acidente vascular cerebral, que algumas pessoas podem estar mais em risco do que outras. Em um esforço para reduzir os níveis de colesterol na dieta, dieters podem eliminar ovos (ou apenas gema de ovo) de suas dietas, mas permanece a controvérsia sobre se reduzir drasticamente o consumo é necessário ou benéfico.

De acordo com o novo estudo da Universidade da Finlândia Oriental, as pessoas que comiam até um ovo por dia ou que tinham uma ingestão moderadamente alta de colesterol nos alimentos não estavam ligadas a um aumento risco de derrame. As descobertas permaneceram verdadeiras em pessoas que carregavam o fenótipo de apolipoproteína E 4 (APOE4), que tem um grande impacto no metabolismo do colesterol.

Em comparação com outras regiões, uma grande porcentagem de pessoas na Finlândia são portadores APOE4 em cerca de 30 por cento da população. Dos participantes do estudo, 32 por cento eram conhecidos como portadores de APOE4, mas eles não foram encontrados para ter maior risco de AVC em relação ao consumo moderadamente elevado de colesterol na dieta.

Os resultados são boas notícias para pessoas que são geneticamente predispostas a experimentar mudanças no nível de colesterol sérico em relação ao consumo de colesterol na dieta. É importante notar, no entanto, que o estudo analisou o consumo razoável de colesterol e ovos na dieta - ou seja, um ovo e 520 mg de colesterol por dia, o que corresponde a cerca de 720 mg diários de colesterol.

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Via: Slash Gear