Neste dia de ação de graças, lave as mãos, não o peru

Fotografia Vezzani / Shutterstock

Gerações de pessoas lavaram seus perus antes de colocá-los no forno para assar, mas isso não significa que você deva manter a prática. Ele não faz nada de benéfico e apenas espalha bactérias por toda parte.

Não, realmente. A posição oficial do USDA é que você deve parar de lavar seu peru e lavar cuidadosamente as mãos e preparar as superfícies antes e depois de manusear o peru cru antes de ir para o forno.

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Por que pular a lavagem do peru? Porque, na melhor das hipóteses, tudo isso remove uma pequena quantidade de bactérias da superfície. Essa bactéria morrerá quase imediatamente em um forno quente porque está bem na superfície. Ao lavar o peru cru, você está transferindo essa bactéria para a sua pia e onde quer que a água respingue (o que pode incluir utensílios de servir e pratos perto da pia). Portanto, pule a lavagem e, enquanto você faz isso, relembre algumas outras dicas de segurança alimentar aqui para evitar intoxicação alimentar para sua família.