Acha que odeia berinjela? Experimente estas receitas primeiro

Diethood / The Mediterranean Dish / RecipeTin Eats

Quando cozinhada da maneira certa, esta notória erva-moura tem uma textura rica e um sabor superior que qualquer um pode admirar. No entanto, se sua única experiência com ele foi um prato de sabor amargo (e desagradável), então realmente insistimos que você revisite esta fruta culinária com essas receitas frescas.

Antes de começar a cozinhar, no entanto, temos uma dica crítica para compartilhar. Corte sempre e polvilhe generosamente com sal marinho sua berinjela. O sal ajuda a extrair a umidade de sabor amargo dessas lindas fatias roxas, o que realmente realça o magnífico sabor interno. Alguns vão desviar você de fazer isso, mas não há melhor maneira de maximizar o sabor e a textura da berinjela do que um pouco de tratamento com sal.

Rollatini de berinjela

Se você passou a vida odiando tudo (ou qualquer refeição) feito com berinjela, então talvez esta receita seja um lugar para começar. Lisa, da Garlic and Zest, sempre detestou o ingrediente devido ao absurdo sobre o ratatouille que ela se sentiu forçada a comer durante a infância.

Determinada a encantar até os mais obstinados odiadores de berinjela, ela criou uma receita de rollatini pela qual qualquer um poderia se apaixonar. Experimente esta receita simples, mas deliciosa, quer você goste de berinjela ou não.

Obtenha a receita: alho e raspas

Palitos de berinjela assados ​​

Se você está procurando uma maneira saborosa de lanchar esta fruta roxa rechonchuda, esta receita de palitos de berinjela é apenas para você. Independentemente de você optar por assá-los ou fritá-los, esta guloseima saborosa tem um toque de sabor.

Depois de fatiar e salgar, você vai mergulhá-los em claras de ovo levemente batidas e, em seguida, em uma tigela com migalhas de pão e queijo parmesão. Pulverize com óleo e leve ao forno antes de se entregar a essas delícias tenras e crocantes.

Obtenha a receita: Sabor magro

Ensopado fácil de berinjela ao estilo grego

O prato mediterrâneo

As noites frias são apreciadas melhor com ensopados quentes que agradam e aquecem a alma. Embora o tradicional bourguignon e ensopado irlandês possam vir à mente, adoramos recomendar este adorável ensopado de berinjela.

Preenchido com grandes pedaços de berinjela, grão-de-bico recheado com proteínas e especiarias quentes como canela e açafrão, esta refeição grega é uma vencedora. Sirva este prato tenro e recheado com pão sírio quente e um lado de azeitonas e nozes.

Obtenha a receita: o prato mediterrâneo

Berinjela Assada Duas Vezes

Se você está procurando uma maneira original de experimentar este ingrediente versátil, então estes barcos de berinjela assados ​​duas vezes são absolutamente obrigatórios. Essas misturas cremosas são recheadas com ingredientes simples, incluindo produtos aromáticos como alho e cebola, queijo ralado na hora, berinjela, é claro, e um ovo para amarrar.

Depois de terminada, esta refeição rica e saborosa combina bem com uma salada ou macarrão integral coberto com um molho simples de marinara ou vodka de sua escolha.

Obtenha a receita: cozinha de um prato

Assada com queijo de abobrinha e berinjela

As caçarolas também estão na moda no inverno, por isso tivemos de incluir esta linda receita de assados. Camadas de abobrinha assada, abóbora, berinjela, seguida de tomate, alho e bolas de ricota e mussarela, compõem esta refeição fantástica.

Certifique-se de sacar um lote de pão focaccia recém-assado (ou qualquer pão de alho que você goste) para esse assunto, para que você tenha a dupla perfeita de delícias.

Obtenha a receita: Bon Appetit

Ensopado de Berinjela Persa com Carne

Se você adora experimentar receitas novas e empolgantes, cheias de ingredientes aromáticos com os quais você nunca trabalhou, esta refeição persa de uma panela é perfeita para você. O ensopado tradicional está crescendo com sabores brilhantes do Oriente Médio que se complementam sem falhas. Certifique-se de usar berinjela indiana se puder encontrar.

Homa, do Persian Mama, faz um ótimo trabalho fornecendo substitutos para ingredientes que você pode ter dificuldade em encontrar em um supermercado comum. Ela também oferece algumas dicas para encontrar as receitas mais autênticas de que você precisa para criar um autêntico Khoresh Bademjan (também conhecido como guisado de berinjela).

Obtenha a receita: Persa Mama

Berinjela grelhada com vinagrete de alho

Dieta

Se estiver calor onde você mora, provavelmente deixe a grelha fora o ano todo. Se esse for, de fato, o seu caso, experimente berinjela grelhada.

Essas fatias picantes de berinjela são temperadas com perfeição e têm um sabor (e uma aparência) fenomenal com marcas de grelha beijadas pelas chamas. Depois de regado com vinagrete de alho e coberto com queijo feta rico e picante, você vai adorar cada mordida complementar.

Obtenha a receita: Dieta

Berinjela salteada italiana

Se você está procurando um prato descomplicado que possa preparar para a família em pouco tempo, você está procurando. Combine ingredientes humildes como berinjela em cubos (e salgadas), tomates enlatados com alho, manjericão, orégano e refogue até ficar macio e pronto. Desfrute deste simples refogado com tortellini de queijo ou com uma salada grega.

Obtenha a receita: leia, defina como comer

Moussaka (lasanha de berinjela grega)

Recipe Tin Eats

Moussaka é uma daquelas caçarolas celestiais de pratos que todo mundo tem que experimentar na vida. Com camadas de molho de tomate carnudo e rico, folhas de berinjela quentes e uma camada espessa aveludada de molho bechamel, esta refeição única é para os livros.

Como muitas outras receitas tradicionais e autênticas, a moussaka leva tempo para montar e assar, mas os resultados valem a pena. Da próxima vez que você tiver algumas horas para queimar, junto com o desejo de preencher sua casa com aromas que aquecem a alma, experimente este deleite.

Obtenha a receita: Receita Tin Eats

Berinjela Szechuan

Por fim, dê ao seu novo ingrediente favorito um toque picante com esta receita de Szechuan, que usa berinjela japonesa em comparação com a versão globo americana que você normalmente usa.

Molho de soja, pimenta Szechuan, óleo de gergelim e açúcar mascavo são alguns dos principais ingredientes que compõem o saboroso molho. Você vai adorar esta versão doce e salgada servida com arroz branco ou macarrão de arroz.

Obtenha a receita: Festejando em casa

Como você pode ver, esta planta roxa oferece muita profundidade e sabor às refeições; é hora de você tentar por si mesmo.