Do peixe ao café, como as empresas estão usando novas tecnologias para cadeias de suprimentos sustentáveis

Parker Townley, um graduado da Universidade Gonzaga que trabalha para a organização de certificação de alimentos Fair Trade USA, estava no Peru visitando fazendas de café e cacau na semana passada. Em uma turnê organizada por uma cooperativa que agrega colheitas de 1.000 agricultores, o gerente da cooperativa sacou seu smartphone.

"Ele obteve informações sobre o agricultor,seus rendimentos históricos, como era seu custo de produção e seus ganhos com essa produção - todas essas informações que eles implementaram em 1.000 agricultores da zona rural do Peru ”, disse Townley, falando na sexta-feira na conferência anual Global Washington em Bell Harbor. Centro Internacional de Conferências.“Isso é incrível.”

A tecnologia tem sido um grampo do gerenciamento da cadeia de suprimentos. Liderado por empresas da região de Seattle, como Starbucks e Costco, também está sendo implantado em contextos desafiadores, desde fazendas de café rurais nos países em desenvolvimento até o alto mar durante operações de pesca comercial. Tais medidas são necessárias no que Townley chama de “mundo opaco das cadeias internacionais de suprimentos”, para garantir que os produtos alimentícios atendam a rigorosos padrões trabalhistas e ambientais.

A Starbucks está na vanguardadesse movimento, de uma promessa inovadora de tornar o café a primeira safra sustentável do mundo em dezembro de 2015, feita à margem das negociações climáticas de Paris;a um anúncio no ano passado de que tornaria 10.000 de suas lojas mais ambientalmente sustentáveis.

"Nosso sucesso como empresa depende do sucesso de nossos agricultores", disse Surabhi Agrawal, gerente sênior de rastreabilidade de café daempresa.A empresa compra grãos de 400.000 pequenos agricultores em mais de 30 países, disse ela.

Em março, a Starbucks demonstrou um recurso no aplicativo da empresa que permitiria aos consumidores rastrear seus produtos. saco de grãos de café durante o processo de torrefação e de volta à sua fazenda de origem. Agrawal disse que o recurso do aplicativo deve estar disponível ao público em 2020, mas não deu um cronograma específico. Em maio, a empresa anunciou uma parceria com a Microsoft para alavancar a tecnologia blockchain para rastreabilidade aprimorada.

De fato, o blockchain esteve na vanguarda das inovações tecnológicas propostas para o gerenciamento da cadeia de suprimentos, especialmente na pesca, um meio quase sem fronteirasindústria repleta de problemas na cadeia de suprimentos, do trabalho forçado em embarcações comerciais à pesca excessiva que destrói os estoques.

Em 2014, o The Guardian implicou a Costco como uma grande compradora de camarão capturado por trabalhadores escravos emSudeste da Ásia.O relatório da investigação desencadeou ações contra o varejista de Issaquah, Washington, que acabou sendo demitido. No entanto, em resposta, a Costco ajudou a iniciar a Força-Tarefa de Frutos do Mar para chegar à raiz de seu fiasco na cadeia de suprimentos.

Tonette Lim, um engenheiro originário das Filipinas, dirigia o fornecimentosupervisão da cadeia da força-tarefa após uma carreira de auditoria no sudeste da Ásia com a Underwriter Laboratories, empresa por trás do onipresente rótulo UL em produtos de consumo, que incluiu avaliações de tráfico de seres humanos no setor de pesca. Costco ficou tão impressionada com seu trabalho que a contratou para gerenciar a sustentabilidade das cadeias globais de suprimentos.

"Eu senti que a Costco realmente queria fazer a coisa certa", disse Lim, citando sua nova política de pesca sustentável.

Agora na vanguarda das cadeias de suprimentos sustentáveis ​​de um grande varejista global, Lim enfrenta desafios das práticas de negócios mais do que de limitações tecnológicas."Sempre há muita preocupação com a confidencialidade", disse ela, observando que as empresas temem revelar dados comerciais competitivos.

Para aqueles do lado da oferta, no entanto, Townley vê muitode potencial."Por meio da tecnologia, podemos ter acesso a informações em tempo real sobre impacto e produtividade que podemos fornecer para as pessoas que estamos tentando impactar, como por meio da assistência técnica agrícola", disse ele."Nosso desafio é como compartilhar da maneira certa - quem é o proprietário dos dados?"

A Starbucks também está procurando tornar sua nova tecnologia de rastreabilidade uma via de mão dupla. Assim como os consumidores em um café de Seattle podem descobrir de onde vieram seus grãos, um produtor de café na Guatemala ou no Quênia pode saber quem comprou seu café - se o cliente deseja compartilhar esses dados - ou pelo menos de onde foi vendido.

A tecnologia deve ser usada como uma "ferramenta para facilitar discussões adicionais", disse Agrawal.“Sempre terá que haver esse elemento humano no final.É difícil digitalizar a confiança. ”

Via: Geek Wire