Pule a lata e prepare a abóbora assada fresca em casa

Se você gosta de assar, você provavelmente criou algumas delícias com purê de abóbora. Mas você sabia que é super fácil assar e purê de abóbora em casa?Vamos ensiná-lo como!

Se você costuma usar abóbora enlatada em vez de assar uma, nós entendemos.A abóbora enlatada é mais conveniente - especialmente se você não tiver muito tempo.

No entanto, quando você tem tempo para criar um belo pudim de pão de abóbora ou biscoitos com pedaços de chocolate, nós 'você é coberto.

Vamos passo-a-passo pelo processo de assar e fazer purê de sua própria abóbora.

Enlatado vs. Assado

Então, qual é a diferença entre abóbora enlatada e abóbora fresca?Como a maioria dos debates enlatados versus novos, há muitas diferenças entre cores, texturas e, é claro, gosto. Vamos decompô-lo.

Você notará imediatamente uma diferença de cor e textura.A abóbora enlatada é uma tonalidade de laranja muito mais escura e mais profunda, enquanto a abóbora em purê fresco é um sutil amarelo-alaranjado.

A abóbora fresca tem um apelo mais brilhante e mais terreno, sem aditivos para alterar o sabor e um toque suave., textura cremosa.A abóbora enlatada tem um sabor muito mais profundo (que se destaca nas receitas) e uma consistência pesada e espessa.

Portanto, se você optar por usar o produto enlatado conveniente, ou passar algum tempo assando e fazendo purê de sua preferência, a escolha é sua.

Como selecionar a abóbora perfeita

Antes de se deparar com uma pilha de abóboras de todas as formas e tamanhos,vamos cobrir algumas dicas essenciais para escolher a melhor para atender às suas necessidades de cozimento.

Uma torta de abóbora também é chamada de abóbora açucarada e é muito menor do que a que você compraesculpir uma lanterna. Você pode encontrar abóboras de açúcar na mercearia ou no mercado do agricultor local.

Elas são pequenas, redondas e mais doces que as abóboras maiores. Eles também estão cheios de polpa, o que, é claro, é ótimo para cozinhar.

Como assar uma abóbora de açúcar

Se você já cortou a abóbora longitudinalmente,e depois pegou as sementes para assar no forno, você já tem as habilidades necessárias para cozinhar abóbora. Se você não tem idéia do que estamos falando, siga as etapas e as fotos abaixo.

Primeiro, aqueça o forno a 375 graus e forre uma assadeira com papel manteiga

Corte a abóbora ao meio longitudinalmente. Use uma colher grande para raspar toda a polpa e sementes. Guarde as sementes se quiser assar e tempere-as mais tarde.

Regue 1 colher de sopa. de óleo em cada lado da sua abóbora. Você pode usar abacate, coco ou azeite extra-virgem. Polvilhe também um pouco de sal kosher.

Coloque as abóboras com o lado cortado no balcão e depois faça furos na pele externa, para permitir que o vapor escape enquanto assam.

Asse sua abóbora por cerca de 45 minutos ou até que você possa furar facilmente a pele com um garfo. Nesse ponto, estará macio e pronto para começar. Deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de manusear.

Como fazer purê de abóbora assada

Se você deseja transformar este doce em purê, precisa de um liquidificador, comidaprocessador ou Nutribullet.

Quando a abóbora estiver completamente fria, coloque a abóbora no liquidificador. Sinta-se à vontade para adicionar algumas colheres de sopa de água se ela não se misturar bem.

Misture até obter uma consistência macia e macia. Use isso para sua próxima torta de abóbora totalmente natural ou qualquer outro presente de abóbora.

Como converter uma medida

As receitas costumam exigir 15 onças. lata de purê de abóbora. Para usar o purê de abóbora recém-assado, você pode converter a medida.

Um copo mede 20 gramas. lata é apenas 1 oz.(aproximadamente 2 colheres de sopa). falta de duas xícaras. Então, adicione 1 xícara de purê de abóbora e remova 2 colheres de sopa. do segundo copo antes de adicioná-lo à tigela.

Via: How to Geek