O que as datas de vencimento dos alimentos realmente significam?

As datas de vencimento dos alimentos aparecem em quase todos os itens alimentares.É provável que você tenha comido alimentos após o prazo de validade listado e não tenha notado nada de diferente. Quando algo expirar, você deve jogá-lo fora imediatamente?

Entendendo a data de validade dos alimentos

Muitos alimentos contêm um “vender por ”date, que informa à loja quando tirar o item da prateleira e parar de vendê-lo. Isso não significa que os alimentos expiraram e não são seguros para comer. De fato, de acordo com a FDA, a confusão sobre as datas dos alimentos e o que realmente significa a rotulagem representa cerca de um quinto do desperdício de alimentos dos consumidores. Muitos desses tipos de rótulos estão em itens alimentares. Os itens de padaria geralmente têm uma data "melhor se usada até", o que o alerta sobre quanto tempo seus doces e pães ainda estarão mais frescos.

Uma data de "uso até" pode parecer um bloqueiodata de validade, mas mesmo esse título não significa que a comida vai ficar instantaneamente ruim. Como o "melhor se usado pelo ”no pão, "use por" significa que é a data em que o produto pode começar a perder qualidade e frescura.

De fato, o próprio fraseado é melhor se usado por ”“ usado por ”etc., nem sequer são mandatados oficialmente, embora o FDA incentive as empresas a usar o melhor, se usado pelo ”na embalagem.

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Falando no FDA, de acordo com eles, a maior consideração é o armazenamento adequado - não importa se o melhor por ”a data no seu jarro de leite é de três dias atrás, se o leite ainda estiver fresco e tiver sido refrigerado adequadamente.

Quando se livrar da comida

A maioria dos itens alimentares serve para algunsdias a algumas semanas após a data de validade. Carne, aves e peixes devem ser usados ​​ou congelados alguns dias após a data (cozinhe imediatamente após o descongelamento). Os ovos estão bem até um mês após a data de validade.O leite deve ser usado na semana seguinte. Conservas e alimentos estáveis ​​nas prateleiras, como cereais e grãos, são seguros para comer muito além da data no recipiente, desde que tenham sido armazenados adequadamente.

Dito isto, se algo cheira mal, está descolorido outem mofo crescendo nele, então definitivamente atingiu sua data de validade. Neste ponto, é mais seguro jogá-lo fora do que testá-lo.

Via: How to Geek