Minhas sobras ainda são seguras para comer?

Há uma tigela de macarrão na geladeira e você está com problemas para se lembrar de quando o cozinhou originalmente.É seguro?Às vezes, comer sobras pode ser arriscado, então como você pode saber quando ainda não há problema em comer isso?

Uma lição sobre as sobras

Nãotodas as sobras são criadas iguais. Alguns deles requerem reaquecimento especial, de acordo com as diretrizes de segurança alimentar. Alguns duram mais na geladeira do que outros.

As sobras são mais do que as sobras do jantar da noite anterior que você jogou em um recipiente de plástico e colocou na geladeira. Quando você abre um pacote de carne para o almoço ou um saco de alface, o que resta naquele recipiente aberto agora é uma sobra e tem uma vida útil mais limitada na geladeira do que antes da abertura.

Quanto tempoIsso é bom?

A maneira mais fácil de lidar com os pacotes de comida abertos e as sobras da geladeira é seguir a regra de uma semana. Se estiver na geladeira por sete dias, não importa o quanto ainda pareça bom, jogue fora.

Para ficar um pouco mais específico, aqui estão alguns dos alimentos mais comunse por quanto tempo eles geralmente ficam bem na geladeira (isso pode ser afetado pelo armazenamento adequado e pela temperatura da geladeira).

• Carne: a carne pode durar de dois dias a umsemana. Um pacote aberto de hambúrguer cru tem apenas alguns dias, mas depois de cozido, é bom para o dobro disso.A carne de almoço aberta, por outro lado, tem de três a cinco dias.
• Pizza: a pizza é boa por até cinco dias na geladeira. Se você quiser deixá-lo na caixa do balcão da noite para o dia, pode estar apenas aguardando um pouco até ter intoxicação alimentar.(Sua escolha nas coberturas também pode afetar seu risco - a pizza de um amante de queijo acarreta menos riscos do que um amante de carne, por exemplo).
• Sopa: a sopa dura cerca detrês a quatro dias. Até as sopas à base de vegetais começarão a mudar a consistência e a cor à medida que os vegetais ficam na geladeira. Você perde o sabor e corre o risco de doenças.

Essas regras não estão definidas para quando você pode e não pode comer a comida na geladeira. Se ainda cheira fresco e não está crescendo mofo, há uma chance de que ainda seja bom. No entanto, se você der uma mordida inicial e ela não estiver certa, cuspa e não arrisque!

Quando estiver em dúvida, jogue fora

Não podelembra quando você cozinhou aquele estrogonofe de carne?Mesmo que cheire bem e pareça bem, vale a pena o risco de intoxicação alimentar?Isso é contigo.É por isso que você deve descartar as sobras que tiver dúvidas.

Para não desperdiçar comida, coloque a data no recipiente antes de colocá-lo na geladeira. Então você saberá com certeza há quanto tempo está lá. Congele as sobras quando puder. Finalmente, você pode ser preventivo na maneira como gerencia suas sobras. Você pode ter a melhor das intenções quando se trata de sobras, como você cozinha mais, para que você e seu cônjuge tenham refeições para levar ao trabalho. Se as sobras acabarem na geladeira, reduza as porções de suas receitas ou comprometa-se a comer as sobras logo após armazená-las na geladeira.

Via: How to Geek