Superalimento de lentilha d'água mostra promessa de açúcar no sangue, controle do apetite

A lentilha-d'água Mankai, um tipo de planta aquática altamente sustentável produzida em vários países, pode ser um novo superalimento que oferece profundos efeitos sobre o controle do açúcar no sangue e do apetite, segundo um novo estudo. Uma equipe de pesquisadores da Universidade Ben-Gurion do Negev estudou o efeito da planta aquática no açúcar no sangue, baseando-se em trabalhos anteriores que indicam que o mankai é um poderoso superalimento.

A lentilha-d'água (Lemnoideae), também conhecida como lentes de água, é uma simples planta aquática verde folhosa que flutua na superfície de corpos d'água onde cresce. A planta tem sido um produto alimentar comum no Sudeste Asiático há centenas de anos, oferecendo aos consumidores altos níveis de proteína e nutrientes a um preço baixo.

A variedade mankai de lentilha é produzida em ambientes fechados principalmente em Israel, onde seu perfil nutricional e possíveis benefícios para a saúde têm sido intensamente estudados. De acordo com a universidade por trás deste último estudo, lentilha contém o mesmo perfil de proteína que os ovos, oferecendo seis aminoácidos condicionais e outros nove aminoácidos essenciais.

Além disso, a planta mankai contém grandes quantidades de flavonóides, catequinas, ácidos fenólicos, minerais, vitamina A, vitamina B12, complexo de vitamina B e fibra alimentar. Entre outras coisas, os pesquisadores chamaram o mankai de único pelo seu conteúdo em B12; À luz disso e da alta proteína da planta, a lentilha-d'água pode muito bem ser considerada um tipo de 'superalimento'. O último estudo do BGU, liderado pelo estudante de PhD e pela nutricionista Hila Zelicha, descobriu que Os participantes que consumiram um shake de mankai por duas semanas melhoraram os níveis de açúcar no sangue em jejum, os níveis mais baixos de glicose no sangue, o horário de pico mais tardio e a evacuação mais rápida da glicose em comparação aos participantes que beberam um shake de iogurte equivalente.

Além disso, o estudo constatou que os participantes que beberam os shakes mankai relataram sentir-se mais cheios do que os participantes que beberam batidos de iogurte. Os resultados foram publicados recentemente no jornal Diabetes Care da American Diabetes Association.

Via: Slash Gear

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