Idéias de tecnologia estão se formando nessas 5 startups de Seattle enlouquecidas por café - e bem no quintal da Starbucks
As cafeterias independentes sempre procuraram conquistar seu lugar em Seattle e em outros lugares contra a mentalidade shopbout-on-corner da Starbucks, seja com o sabor de seu produto ou com o indieespírito do negócio.Hoje, as jovens empresas baseadas na cidade estão se voltando para a tecnologia para tentar igualar ou eclipsar o que a gigante do café pode fazer a seguir.
Se a tecnologia ajuda a conectarmais pessoas para fabricar torrefadores, encomendar e pagar por aplicativos móveis, ou acabar com o grão de café, “o garotinho” ainda está preparando idéias sobre o café, aprimorando muitos aspectos de como as pessoas apreciam o mais clichê de bebidas de Seattle há quase 50 anosdepois que a Starbucks começou a levar a cultura às massas.
Há claramente demanda.De acordo com a pesquisa de 2018 da CB Insights, os americanos estão gastando mais com café do que nunca e os investidores estão investindo muito dinheiro em startups.A CB Insights atribui o crescimento do financiamento do café a coisas como o fragmentado mercado asiático, tendências dietéticas atuais, novos canais de vendas e novas misturas ganhando força.
A Starbucks certamente não está descansandoem suas realizações desmedidas.Em sua sede ao sul do centro de Seattle, a empresa criou um laboratório de inovação que chama de Tryer Center, onde testa tudo, desde o produto até o processo.
Em sua própria notícia, a Starbucks aponta que pode ser difícil desempenhar o papel de uma startup ágil quando você tem 30.000 lojas em todo o mundo e 330.000 parceiros atendendo 100 milhões de clientes por semana.
Muito do que tem sido escrito sobre a empresa do final gira em torno da tecnologia para tornar mais fácil encomendar, pagar e comprar café - ou ser recompensado por fazer essas coisas.Recentemente, a Starbucks firmou uma parceria com uma empresa de tecnologia de restaurantes e anunciou um investimento de US $ 100 milhões em um fundo de private equity que apoia startups relacionadas a alimentos. A atividade recente é certamente impulsionada em grande parte por outros concorrentes gigantes nos setores de alimentos e alimentos.mas é difícil ignorar as novatas do próprio quintal da Starbucks que também pretendem pavimentar o caminho para o futuro do café.
Aqui estão apenas algumas dessas startups quechamou a atenção da GeekWire.
Joe Café
Construtores de um aplicativo móvel de pedidos e recompensas para varejistas de café locais e independentes, a startup foi lançada em 2015 elevantou US $ 1,7 milhão até o momento.O co-fundador Nick Martin disse que sua empresa de 15 pessoas agrega valor pegando o espaço de café indie com a tecnologia que a Starbucks já oferece. “Nós nos concentramos em colocar a infraestrutura no local para garantir que os clientes recebamuma experiência consistente e confiável onde quer que eles estejam na rede, agora estamos focando em usar os dados para obter experiências ainda melhores para os amantes do café ”, disse Martin.
Na opinião de Martin, a Starbucks criou novosoportunidades para milhares de empresas quando eles trouxeram a segunda onda de café para o mainstream e de lá o segmento de café artesanal inaugurou a terceira onda e levou a experiência para o próximo nível.
Falando de “terceira onda” do café, a principal inovação da Bean Box é pegar essa cadeia altamente fragmentada e altamente local de torrefadores de café e tornar seu produto acessível.aos consumidores em casa, o mais fresco possível.Fundada em 2014, a startup arrecadou US $ 2,5 milhões até o momento e emprega 10 pessoas. O CEO Matthew Berk disse que a Amazon continua a elevar a fasquia em relação à demanda por entregas convenientes e aponta para suaPrincípios básicos da própria empresa apoiados em escala crescente via aplicativos e uma plataforma de atendimento: conveniência / acesso, frescor, curadoria. Quando se trata de curadoria, a Bean Box depende da seleção humana e algorítmica de cafés, personalizada para clientes'gostos.Berk usa sua experiência pessoal em mineração de dados e tecnologia de busca para construir sistemas que ajudam os assinantes a descobrir cafés cada vez mais específicos para seu paladar. "Nós somos especialmente sortudos por estarmos no noroeste do Pacífico", disse Berk.“Não apenas por causa do legado de empresas como a Starbucks e a cultura vibrante de café que eles ajudaram a criar nos EUA, mas também porque nos dá uma vantagem geográfica: acesso a dezenas de torrefadores talentosos e a capacidade de acessar seu trabalhohoras de torrefação. ” Berk acredita que há inovação no café ao nosso redor, desde a tecnologia cervejeira (Synesso) até a tecnologia de torrefação (Bellwether, Loring), até o uso de blockchain para ajudar a encontrar e rastrear café verde. "Mas quando você lida com essas inovações através da escala absoluta da economia cafeeira e de sua oportunidade, há realmente uma nova classe de problema de última milha que a cultura cafeeira não pode abordar em escala", disse Berk."E esse problema é todo sobre os consumidores aumentando seu jogo de café, em suas próprias casas e tendo acesso a experiências de café de qualidade cada vez maior." O desenvolvedor / tecnólogo autodidata Michael Mayer e sua esposa Liana Herrera entraram no ramo há três anos, para garantir que o café que moemos e despejamos todas as manhãs seja o mais fresco possível.Os grãos frescos aparecem graças a uma combinação de hardware original na forma de uma escala, juntamente com o aprendizado de máquina e um mercado on-line.A startup arrecadou US $ 1,9 milhão em abril. “Tentamos fazer assinaturas de torrefatores e isso realmente não funcionou - o momento nunca pareceu correto”, disse Mayer.“Nós só queríamos criar uma solução para ter um café super fresco a todo momento.” O GeekWire prosseguiu com a tecnologia Bottomless no ano passado, para ver se a internet poderia continuar recarregando a xícara infinita de um viciado em cafeína.p> Comprar grãos para os amantes do café é uma coisa, mas e se o café tivesse sido reprojetado para remover os grãos da equação? O Atomo é uma ideiaAndy Kleitsch, um veterano de tecnologia, e Jarret Stopforth, um cientista de alimentos.Os dois se propuseram a criar café sem grãos para os bebedores cansados de mascarar o gosto amargo acrescentando creme e açúcar.O café hackeado da Atomo é reconstruído até o perfil de sabor de um feijão lentamente amadurecido, eliminando a amargura e os ácidos ásperos, afirma a empresa. Além disso, a startup viu uma necessidade real de abordar as questões de sustentabilidadecafe agricultura e mudanças climáticas. A Atomo, que emprega 10, acaba de levantar uma rodada de US $ 2,6 milhões.A Horizon Ventures, uma das primeiras patrocinadoras dos alimentos Impossible Foods e Perfect Day, liderou a rodada.Kleitsch disse que várias tendências se fundiram em 2019 para criar o momento perfeito para a Atomo, incluindo a adoção do público em geral de carne e produtos lácteos alternativos, mercados financeiros recompensando o crescimento antecipado da Beyond Meat,e estudos alarmantes detalhando o impacto da mudança climática sobre o setor cafeeiro nos próximos 30 anos. “A combinação dessas três tendências criou o momento perfeito para reinventar o café - para criar um copo de degustação melhor, que émelhor para o meio ambiente ”, disse Kleitsch.“Seattle tem uma paisagem empreendedora incrível tanto em tecnologia quanto em café, parece o lugar certo e o momento certo para unir esses dois mundos e começar a inovar para o futuro do café. Usando tecnologia blockchain e realidade virtual, esta startup de Seattle está criando transparência para os clientes, que podem ver exatamente de onde vem o café e para os produtores obterem a receita máxima de cada grão que produzem "Podemos compartilhar a receita com esses produtores e recompensá-los uma segunda vez pelo bem ambiental ou social que estão trazendo para o mundo", disse o co-fundador e presidente da Onda, Paul Tupper, ao GeekWire.“Os consumidores são motivados por isso e podemos criar um sistema que reflita os valores que as pessoas acham que estão comprando.Uma espinha dorsal do marketing experiencial faz com que pareça verdadeiro e a rastreabilidade prova que é verdade. ” A Onda diz em seu site que há muita conversa sobre fontes éticas e sustentabilidade no negócio do café, mas as soluções nãonão está enfrentando o peso do problema. Ao comprar café entregue em casa no mercado Onda, você pode conferir um link para o primeiro café rastreado por blockchain do mundo e aprender sobre outros produtores.A Starbucks também está trabalhando na tecnologia relacionada a blockchain. Via: Geek Wire
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Onda Origins
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