McCormick usa o IBM AI para ajudar a criar novos produtos de tempero

A empresa de especiarias McCormick revelou que usou a inteligência artificial da IBM para reforçar sua experiência em sabores. A empresa planeja lançar uma nova linha de produtos chamada ONE no final deste ano, que apresenta sabores de mix de receita para um punhado de pratos populares, incluindo New Orleans Sausage e Tuscan Chicken. As novas ofertas são o subproduto dos vastos dados de McCormick e da IA ​​da IBM.

Como no aroma, o sabor é uma ciência. Existe um vasto número de especiarias que podem ser usadas para criar um grande número de combinações de sabores, mas o desenvolvimento dessas novas receitas leva tempo. Especialistas são encarregados não só de identificar temperos para qualquer receita em particular, mas também descobrir as proporções corretas para combiná-los, considerando ao mesmo tempo coisas como variações individuais na percepção do gosto e nas preferências culturais.

prever como é uma nova fórmula gerada pelo sistema. McCormick foi capaz de trazer uma enorme quantidade de dados aplicáveis ​​para a mesa, de acordo com a IBM, incluindo suas fórmulas de sabor histórico, resultados de testes de experimentos e consumidores, matérias-primas disponíveis para uso e muito mais. O projeto entre as duas empresas está em andamento há quatro anos.

Em algum momento próximo deste verão, a McCormick planeja lançar sua nova linha de produtos ONE com criações de sabor possibilitadas, em parte, pela AI da IBM. A empresa explica que sua inteligência artificial foi capaz de ajudar a McCormick a encontrar soluções de sabor que de outra forma seriam perdidas enquanto acelerava todo o processo.

Via: Slash Gear