Impossible Foods nova salsicha de carne falsa chega à pizza Little Caesars

A Impossible Foods está espalhando sua carne falsa, com uma nova salsicha à base de vegetais pronta para aparecer na pizza Little Caesars Impossible Supreme. A mais recente linha alternativa de carnes da empresa, a nova Impossible Sausage é descrita como “doce-picante” e será testada na nova pizza.

O trabalho na salsicha começou mais cedo em 2019, diz a Impossible Foods, depois de ser abordado por Little Caesars . Como o Impossible Burger, combina alternativas de carne à base de vegetais com o ingrediente "heme" da empresa.

É isso que faz com que cheire e tenha gosto de carne, com a textura esperada também, diz Impossible. Na verdade, ele cozinhou mais de 50 variedades diferentes de linguiça para que os Little Caesars pudessem escolher. A escolha vencedora acabou por combinar plantas com cebolas caramelizadas, cogumelos e pimentos verdes, entre outras coisas.

Além de evitar o consumo de carne, a Impossible está avaliando sua nova salsicha como sendo mais saudável. Um quarto de libra de Salsicha Impossível, por exemplo, não tem colesterol, 1,5 gramas de gordura saturada, 17 gramas de gordura total, 17 gramas de proteína e 270 calorias. Em contraste, a típica salsicha de carne bovina teria 70 mg de colesterol, 12 gramas de gordura saturada, 29 gramas de gordura total, 14 gramas de proteína e 340 calorias na mesma quantidade, afirma a empresa.

Pequenos Caesars irão combinar a Salsicha Impossível com tomate esmagado, mussarela e queijo Muenster.

Agora, para as más notícias. Neste momento, o Little Caesars está apenas testando o Impossible Supreme em mercados selecionados - de fato, há apenas três deles. Você precisará estar na Flórida, no Novo México ou no estado de Washington para ter uma chance de encontrá-lo no menu.

Supondo que você o faça, é uma pizza de US $ 12, mais impostos. Se a recepção for positiva, a empresa de pizza diz que espera oferecer mais itens de menu baseados em plantas.

Este tem sido um bom ano para startups impulsionando alternativas de carne. Em março, a Beyond Meat, rival da Impossible Foods, lançou seu IPO, com as ações mais do que dobrando de preço no primeiro dia, com as negociações sendo travadas a tal ponto que o mercado parou temporariamente devido à volatilidade. Enquanto isso, pesquisas independentes sugeriram que fatores de risco de doenças cardíacas, como triglicerídeos e pressão sangüínea, poderiam ser reduzidos, assim como níveis de colesterol “ruins”, se comparados a uma dieta de carnes vermelhas se as pessoas substituíssem parte de seu consumo por alternativas baseadas em plantas.

Via: Slash Gear